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Ich produziere saisonal

Alle meine Produkte werden zu der Jahreszeit produziert in der die regionalen Zutaten erhältlich sind. Deswegen kann es sein, dass es im Laufe des Jahres bestimmte Produkte nicht mehr gibt und sie bis zur nächsten Saison ausverkauft bleiben. Das macht das Ganze aus. Dafür könnt ihr euch drauf verlassen dass ich immer mein Können und meine Leidenschaft darauf verwende Qualität in meine Gläschen zu bringen.

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Zwiebeline

Zwiebelmarmelade mit oder ohne Thymian
Ein deftig-süßer Zwiebelaufstrich (Zwiebelmarmelade) nach englischem Vorbild zu Salzigem wie Käse. Die Zwiebeln werden lange mit verschieden Zutaten geschmort. Das bringt ihre natürliche Süße fantastisch zur Geltung und macht sie gut verträglich. Der Thymian gibt der Variation nen kleinen Extra Kick. Die Zwiebeln werden bei Bauern aus der Region bezogen. Zwiebeline ist vegan und komplett von Hand mit Leidenschaft & Können gefertigt und abgefüllt. Natürlich ohne Konservierungsmittel oder sonstige Zusatzstoffe.

Esse ich am liebsten zu: Ziegenkäse, Grillgemüse, Grillfleisch, Roastbeef, Laugengebäck, Käseplatte und Cracker, Raclette, Burger…

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Mangotastic

Exotisches Mango-Chutney
Das BESTE Mango Chutney EVER, handgefertigt mit Mangos aus Burkina Faso (bezogen durch Movement e.V.) und Äpfeln aus der Region. Sehr ausgewogene Säure-Süße Balance, perfekt gewürzt und nicht alltäglich. Auch hier keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe und die Claim ein ehrliches, gekonntes Produkt zu sein.

Esse ich am liebsten zu: gegrilltem, Ofen-Camembert und besonders zum Aperitif auf der Käseplatte.

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Erdbeerchutney

Nur in der Saison!
Süße „Joli“ Erdbeeren aus dem Marktgräfler Land gepaart mit der warmen Schärfe des handgeernteten Tellicherrypfeffer aus Wayanad/ Südindien. Dazu einige Zutaten wie Essig und Rohrzucker, die das ganze zu einem aufregenden und irgendwie trotzdem klassischen Chutney machen.

Esse ich am liebsten zu: saftigen Sandwiches, Fleisch mit Kreuzkümmel gewürzt, Bergkäse, gegrillter Ananas oder Pfirsich.

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Meat Me

Hot 'N' Smokey BBQ Sauce
Eine rauchige und mittelscharfe BBQ Soße nach australischem Vorbild, die glücklich macht. Sie ist ein Fest. Die rauchige Note wird durch den spanischen Räucherpaprika (Pimenton de la Vera) erzeugt, einer Spezialität aus Extremadura.

Esse ich am liebsten zu: Hausgemachtem Pulled Pork, Haloumni, oder Austern Kilpatrick.